Yrkeell tillverkare av bakat
Heluppsättning utrustning
Dec 17,2021
Vad är formningsprincipen för kexmaskinen
Hur man bakar kakor med en kakmaskin(1) Temperaturen på kexmaskin i den främre delen av ugnen är för hög, speciellt temperaturen på ytbranden är för hög. Vid denna tidpunkt bör ugnens temperatur kontrolleras så att den inte är hög i början, och temperaturen på ytbranden bör gradvis öka;
(2) Degen är för elastisk. Vid bakning blockerar glutenet gaskanalen och är inte lätt att sprida ut, vilket gör att ytan skummar. Vid denna tidpunkt bör degens elasticitet minskas, och en form med fler nålar bör användas.
(3) Agglomerationen av jäsmedlet har inte öppnats. Vid denna tidpunkt bör man vara noga med att krossa det agglomererade jäsmedlet före användning.
(4) Det finns för mycket mjöl på degbandet under kavlingen, så du bör försöka undvika att damma eller damma mindre.
